Vita di un sys-admin » pasta sfoglia http://blog.angelofailla.com Storie, esperienze e pensieri da Dublino. Sun, 14 Aug 2011 22:11:12 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Prove tecniche di panificazione (secondo round) http://blog.angelofailla.com/2008/10/19/prove-tecniche-di-panificazione-secondo-round/ http://blog.angelofailla.com/2008/10/19/prove-tecniche-di-panificazione-secondo-round/#comments Sun, 19 Oct 2008 16:04:16 +0000 pallotron http://blog.angelofailla.com/?p=1121&langswitch_lang=en Dublin, Ireland, 9 months more or less.

Ieri e’ stato il tempo del secondo round. Abbiamo tarato un po’ meglio sale e lievitazione. Ed anche qualche accorgimento per la crosta :D

Stasera terzo round! Si va per approssimazioni successive.

Ecco le foto dell’ultimo pane. L’ho tagliato, a gentile richiesta di elibus.

Nel pomeriggio a casa del Direttore per aiutarlo a fare pasta all’uovo (ravioli alla zucca, tortellini alle melanzane), e pasta sfoglia (per fare una costrata di marmellata), per la cena dello stesso giorno.

Mi ci devo cimentare anche io a casa ora che ho visto come si fa.

Saluti

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